Flavor & Recipe

周太靓汤:

大家都知道，栗子在秋冬时节可以作为食补从而养生，从中医角度来分析，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋等等，所以，在秋冬季节，不妨多做几道栗子有关的美食，给家人补一补吧。

今天周太就和大家分享这道【香菇栗子鸡煲】，家常、滋补，很美味。　　

香气扑鼻，色泽诱人吧？

先重点了解一下栗子的食疗作用：

1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

3、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

适宜和注意事项：

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;

4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;

5、不要一次吃得太多，否则阻滞肠胃，难以消化。特别是脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。

 做法就比较简单了，葱姜少许油加热

 小草鸡切块倒入翻炒，加料酒，到变色

 香菇泡发清洗备用

 又大又扁的栗子口感不太好，周太喜欢这种榛子形状的栗子，甜味高，吃口香

香菇倒入

 加清水、老抽、生抽、冰糖煮开，小火

鸡煮到五成熟，倒入栗子，不要太早加栗子煮，容易碎了，最后收汁，可以加一些麻油增加香味。

砂锅加热，（当然也可以直接在砂锅里煮）把烧好的鸡倒入，一道好吃喷喷香的香菇栗子鸡煲就做好了

 这条鸡腿是留给沙发的，哈哈

 

秋冬家常菜，香甜又美味，好吃停不下来哦。

吃完这道菜，周太要出门几天，恐怕不能天天上来啦。

祝大家秋安。